 |
|
|
|
En el marc del treball de recerca sobre
cuina molecular vàrem obtenir aquesta fotografia (feta
amb el microscopi òptic MOTIC de l’equip Multilog i amb
l’objectiu de 40 augments)barrejant mig litre d'aigua i
una culleradeta de lecitina de soja. |
|
|
Com
a professor/a, aquesta imatge m’ha servit per a ... |
|
|
|
Mostrar
l'estructura d'una escuma. |
|
|
Com
a alumnes, a partir d’aquesta foto ens sembla que hem
après... |
|
|
|
Les
propietats que presenten les molècules amb una part
hidròfila i l’altra hidròfoba. |
|
Míriam
Capel Gallardo
(Fotografia 2on Batxillerat)
IES Alexandre Deulofeu
Figueres |
|
|
|