tiramisú

Ingredients:
500 gr formatge Mascarpone
4 cullarades de sucre
4 ous
melindros
Cafè
Amareto (es pot fer amb un altre licor: conyac…)
Cacau en pols (colacao)

Elaboració:
Bateu els rovells amb el sucre i tot seguit barregeu-ho amb el Mascarpone. Afegiu les clares a punt de neu.
Poseu en una font els melindros banyats amb el licor i el cafè. Cobriu-los amb la meitat de la crema a sobre, cubrir la crema amb una altra capa de melindres banyats. Estendre la resta de la crema per sobre i cobrir-lo amb el cacao en pols

Deixeu-lo a la nevera fins el dia següent.

Laura De la Fuente

mousse de llimona

Ingredients:
5 iogurts naturals desnatats
el suc de 3 llimones
1 pot de llet condensada petit ( 225 )

Elaboració:
Es passa tot pel túrmix i es deixa a la nevera 2h. Si es vol prendre gelat es posa al congelador.

Magdalena Fusalba

brunyols de l'empordà - recepta de la ieia carmeta

Ingredients:

-4 Kg de farina

-1 Kg de sucre per la massa, a part el d’ensucrar.

-Un polset de sal.

-3/4 de l. de llet

-2 dotzenes d’ous.

-matafaluga, a gust de cadascú, orientatiu:80 gr. Cal posar-la amb aigua
perquè si hi ha una mica de terra es quedi al fons, els grans de matafaluga suren.

-8 o 10 llimones, tan sols s’hi ha de posar la pela.

- Un raig d’anís, mig petit (mig ¼ de l.)

- Un raig d’oli d’oliva, com per una llesca de pa, ben generós.

-100 gr. de mantega.

-1 pot petit de llet condensada.

-2 branques de vainilla.

-150 gr. de llevat de força.

Elaboració:

S’agafa un “atuell” on hi puguin cabre tots els ingredients; s’hi posa
un llit de farina, aixecant-la una mica per les vores, com si fos el
cràter d’un volcà i mica en mica s’hi van afegint tots els ingredients:
el sucre, la sal, la matafaluga, la pela ratllada de les llimones. Va bé
dissoldre la mantega, la vainilla i el llevat de força amb la llet,
lleugerament tèbia, i afegir-ho tot plegat; tot seguit s’hi acaba de
posar el raig d’anís, el raig d’oli, la llet condensada, les prunes d’ou
ben batudes i per últim totes les clares a punt de neu.

Amb les mans, mica en mica, es van barrejant els elements. Va bé
reservar una mica de farina i que quan la massa es va fent més espessa,
algú la vagi tirant per sobre en forma de pluja, allà on calgui, fins
que arriba el punt que ja es veu que s’ha acabat.

Per tal de que llevi bé, s’ha de posar la massa en un atuell prèviament
untat d’oli i prou gros perquè hi càpiga la massa un cop hagi llevat i
s’ha de guardar, tapat amb un drap, en un lloc càlid, sense corrents d’aire.

Que surtin molt bé!!!!!!!!!!!!!!!

Dolors Clotas

panellets de pinyons

INGREDIENTS

½ Kg Ametlla ratllada
½ Kg Sucre lustre
¼ Kg patata o moniato
1 Ou
1 Tub de vainilla
¼ Kg pinyons
Ametlla granulada

PREPARACIÓ

Es bullen les patates amb la pell, en calent les aixafes amb una forquilla, afegeixes el sucre juntament amb el rovell d'ou fins que es fongui bé. A continuació incorpores la vainilla i l'ametlla ratllada, mesclant-lo bé.

Ho amasses bé i ho deixes reposar tota la nit. Al dia següent fas les formes rodones i les raspalles amb la clara d'ou, a continuació incrustes els pinyons, pintes els panellets amb una mica de rovell d'ou i els poses 5 minuts al forn fins que estiguin daurats.

Teresa Rodrigo

pastís de poma

Per a 8 talls +-.

Ingredients:

-- 4 ous
-- 125g de sucre
-- 125g de farina
-- 50g mantega
-- 7 cullerades d' oli
-- 5 pomes
-- 1/2 sobre de llevat
-- un pessic de sal

Elaboració:

- Barrejar bé rovells i sucre.
- Afegir mantega i oli.
- Afegir farina i llevat. Tot fins pasta fina.
- Batre clares amb la sal ,a punt de neu. Afegir a la pasta.
- Pelar les pomes, fer-ne 4 parts, treure el cor, i fer talls ben prims dels trossos. Reservar els d'una poma per ornament.
- Posar els talls dintre la pasta i barrejar.
- Posar tota la barreja en el motlle .
- Posar els trossos de la poma reservada a sobre de tota la massa. Fent el dibuix clàssic de ventall com en les pastisseries.
-Posar al forn calent.
- Coure a 180º durat 50 minuts. Ha de quedar rosset de fora i com un puding de dintre.

Apa, bon profit!

Montserrat Oriol

Bombons de xocolata i fruits secs.

INGREDIENTS

Un pot de xocolata postres Nestlé
Fruits secs (ametlles, avellanes, panses, nous ........)

ELABORACIÓ

Desfer la xocolata al microones segons les instruccions del pot.
Poseu damunt del marbre de la cuina o en una plata ,paper vegetal pel forn.
Amb una cullera de postres, poseu cullerades de xocolata en el paper vegetal,
separades perquè no s'enganxin entre elles.
Abans que es refredin poseu damunt de la xocolata fruits secs, deixeu-lo refredar.
Quan la xocolata sigui ben freda, ja es poden treure els bombons. Són molt bons i fàcils de fer.

Una abraçada.

Rosa Mª Creus

ulleres

Teresa Fonollà

DÀTILS de Tuníssia

Ingredients:

Dàtils
Mantega
Ametlles torrades

Elaboració:

Talleu els dàtils per treure el pinyols.
Poseu una mica de mantega i una ametlla a dins.
Servi-ho amb una plata de ceràmica de Tuníssia.

Per variar també es poden fer amb formatge de Roquefort en lloc de la mantega i l'ametlla.

Rosa Mª Creus

pastís de xocolata amb nous

Iñaki Funes

ponche venezolano

INGREDIENTES (para 3 o 4 litros de ponche)

-2 potes pequeños de leche condensada.
-4 huevos.
-2 litros de leche.
-10 cucharadas leche en polvo al ras.
-3 flanes pequeños (los que dicen para 4 personas)
-1 litro de Ron .

-IMPORTANTE Disponer de 3 0 4 botellas limpias y secas sin agua por dentro para colocar el ponche.

PREPARACIÓN:

a) Se agrega en la batidora la mitad de los ingredientes , luego se mezcla la otra mitad y finalmente se une toda la mezcla para que quede bien homogénea.
b) Se agrega toda la mezcla en un olla que este bien seca y se coloca al fuego lento revolviendo constantemente para evitar que se pegue en la olla o se queme.
c)Al empezar a hervir ,o sea cuando salgan las primeras burbujas grandes se apaga inmediatamente y se deja enfriar .( yo lo preparo en la noche, lo tapo con un pañito hasta la mañana siguiente.)
d) Una vez fría la mezcla queda como un flan.
e) Esa mezcla o flan se revuelve toda y se va colocando por parte en la licuadora y se va agregando el ron y va probando hasta que el ponche tenga el sabor a Ron a su gusto. Luego con un embudo pequeño se vacía en la botella. Esta operación se repite hasta que se termine todo la mezcla o lo que llame Flan.


Carmen Quintero ( Caracas )

coques de ca l'Argelich

coca de músic

ca l'Argelich c/ Barcelona Badalona

coca de llardons

Brownie

el motlle ha de fer uns 10cm . d´alt x uns 15 d´ample aprox. millor rodó

Ingredients:

150gr.xocolata fondant(per ex.nestle postre)
150grs.mantega
150gr. sucre
3 ous
3 cullerades soperes llet
1 culleradeta llevat pols(per ex. Royal)
50gr.nous(o no,com vulgueu)

El.laboració:

En un bol col.locar la xocolata i la mantega i fondre al microones.
En un altre bol,batre els ous junt amb el sucre,després afegir-hi les tres cullerades de llet.
Barrejar-ho tot amb la xocolata i la mantega fosa
Finalment a aquesta barreja hi afegim la farina barrejada amb el llevat.Ho acabe, de remenar tot junt.
Ho posem en un motlle apte per el microones, previament untat amb mantega pera que no s´enganxi.
Ho coem al microones a màxima potència/700-800w)durant 5 minuts
Després ho deixem reposar durant 5 minuts mès dins del microonesi ja està llest!!.

bon profit!!

mercè vidal famadas

mojito

Ingredients:

menta
rom
gelat de llimona

Elaboració:

Es passa pel pimer el gelat de llimona, s'hi afegeix un raig de rom i s'hi tiren els trossets de menta. Es conserva a la nevera

Mercè Vidal

galetes, cookies

Ingredients:

130 g de azúcar
100 g de mantequilla
1 cucharadita de vainilla azucarada
... 150 g de harina
2 huevos
150 g de pepitas de chocolate

Elaboració:

Mezclar bien todos los ingredientes. (menos las pepitas de chocolate)
cuando este bien unido todo se les unen las pepitas de chocolate ,en su defecto (rayar una tableta) una vez todo mezclado y unido y
con la ayuda de una cucharilla poner pequeñas bolas de esta mezcla, a 2 centímetros de distancia unas de otras, sobre una bandeja recubierta de papel de horno
Meter en el horno durante 10 minutos. precalentado a 180º
bon profit!

Mercè Vázquez