com ciclar monosacàrids... APUNTS SECRETS 2
mmulet (2007) Furanoses i Piranoses
Les ceto-pentoses són massa curtes i no poden ciclar-se.
Les aldo-pentoses formen furanoses (heterocicles pentagonals). [fig.1], [fig.2]
Les ceto-hexoses formen furanoses (heterocicles pentagonals). [fig.3]
Les aldo-hexoses formen piranoses (heterocicles hexagonals). [fig.4]
Recordatori important
Tots els -OH que en Fischer estan a la dreta, pengen cap a baix en Haworth.
Tots els -OH que en Fischer estan a l'esquerra, van cap a dalt en Haworth.
fig.1
fig.2
fig.3
fig.4 Carboni anomèric
És el carboni portador del grup -oxo [C=O] en la forma oberta, que fa l'enllaç hemiacetal i es converteix en un carboni assimètric [-CHOH] i per tant podrà tenir dues formes isòmeres: els anòmers alfa i beta.
Anòmer alfa
Quan en la representació de Haworth de les formes -D, el carboni anomèric té el grup -OH cap a baix.
Anòmer beta
Quan en la representació de Haworth de les formes -D, el carboni anomèric té el grup -OH cap a dalt.
Només hem d'invertir el procés ...
Recordatori important
Tots els -OH que pengen cap a baix en Haworth, en Fischer estan a la dreta.
Tots els -OH que van cap a dalt en Haworth, en Fischer estan a l'esquerra, .
