Classifiquem els
aliments per les seves aportacions nutritives,
|
LÀCTICS
|
Proteïnes animals
Calci, Vitamines A, D i B
Lípids (saturats i colesterol) |
|
FRUITES I VERDURES
|
Elements minerals
Vitamina C i provitamina A (beta carotè)
Hidrats de carboni, Fibra, Aigua |
|
CEREALS, LLEGUMS I DOLÇOS
|
Hidrats de carboni (Fècula,
sucres)
Vitamina B, Fibres alimentàries
Proteïnes |
|
CARNS, OUS I PEIX
|
Proteïnes animals d'alt valor
biològic
Ferro, Vitamines B, PP, A
Lípids saturats |
Podem saber la composició dels aliments
connectant amb les bases de dades que manté el Departament d'Agricultura
dels Estats Units (USDA): Cliqueu
aquí per a fer una consulta "on line" (en
anglès)
Aquest Departament manté una base de
dades actualitzada amb 7146 productes alimentaris diferents.
La última versió és la SR18
(Juliol, 2005). També podeu descarregar-la i utilitzar-la sense
connexió:
Font: U.S.
Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2005. USDA National
Nutrient Database for Standard Reference, Release 18. Nutrient Data Laboratory
. Lloc-
web de referència
|
